柑橘類
みかんやオレンジ、レモンにグレープフルーツなどはビタミンCを非常に多く含んでいます。ビタミンCは抗酸化成分のの代表的な成分で、血管を丈夫にする働きがあり、細胞同士をつなぐコラーゲンの合成にも役立っています。また、代謝に欠かすことのできないクエン酸やいろいろなポリフェノール類も多く含まれてい血液をサラサラにする成分の宝庫です。薄皮やわたには水溶性食物繊維のペクチンなどが豊富なので血液中のコレステロール値を抑えます。
ブルーベリー
ブルーベリーは１０gあたり３．３gの食物繊維を含んでおり、コレステロールを排出する働きに優れ血液をサラサラにします。紫色の色素のアントシアニンは近年注目されており、視覚機能を高め眼精疲労を解消させるといわれブームになりました。アントシアニンは抗酸化成分のひとつで、活性酸素の害を防ぐ効果に優れた成分だとされています。栄養が凝縮された乾燥品を少しずつ毎日食べると効果的です。
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